廚房要是裝錯(cuò)了，每天做飯跟上刑似的，那叫一個(gè)憋屈
哥們兒，不瞞你說(shuō)，我人生中第一次跟老婆吵到差點(diǎn)想重新買(mǎi)房，就是因?yàn)閺N房。當(dāng)年裝修，咱也是小白一個(gè)，光顧著看網(wǎng)上那些“ins風(fēng)”“奶油風(fēng)”的圖片，覺(jué)得好看就往上抄。結(jié)果呢？中看不中用啊！切個(gè)菜，臺(tái)面高度不對(duì)，一頓飯下來(lái)腰快斷了；洗個(gè)碗，水槽小得連鍋都塞不進(jìn)去，濺得到處是水；炒個(gè)菜，吸頂燈在我身后，鍋里的菜是生是熟全憑感覺(jué)猜…最絕的是那啞光地磚，沾點(diǎn)油跟長(zhǎng)身上似的，跪地上用刷子都蹭不亮，每次做完飯還得花半小時(shí)擦地，比做飯時(shí)間都長(zhǎng)！ 那段時(shí)間，我下班寧愿在車(chē)?yán)锒嘧胄r(shí)，也不愿回家面對(duì)那個(gè)“戰(zhàn)場(chǎng)”。
轉(zhuǎn)折點(diǎn)是有次去我發(fā)小家吃飯。他家廚房也不大，但人家兩口子在里邊忙活，那叫一個(gè)行云流水，有說(shuō)有笑。我在旁邊看著都羨慕，跟看美食節(jié)目似的。我發(fā)小一邊顛勺一邊嘲笑我：“早就跟你說(shuō)了，廚房不是展廳，是‘作戰(zhàn)指揮中心’，光好看頂個(gè)屁用，得好使！”那天之后，我痛定思痛，研究了好久，又厚著臉皮去幾個(gè)裝得好的朋友家“取經(jīng)”，最后咬著牙，對(duì)我家廚房進(jìn)行了一場(chǎng)“局部微創(chuàng)手術(shù)”。
改完以后，毫不夸張地說(shuō)，我老婆下廚的頻率高了，連我這種廚房殺手都樂(lè)意進(jìn)去搗鼓點(diǎn)早餐了。 真就是，一些細(xì)節(jié)的改動(dòng)，能徹底改變你對(duì)一個(gè)空間的使用情緒。下面我就把我親測(cè)有效、花錢(qián)不多但效果拔群的8個(gè)升級(jí)點(diǎn)，跟你嘮嘮，你看看你家能借鑒幾個(gè)。
吊柜別做“一層天”，改成“兩層樓”，矮個(gè)子的春天來(lái)了
咱先說(shuō)收納，廚房東西雜七雜八最多，收不好就顯亂。開(kāi)發(fā)商標(biāo)配或者很多全屋定制喜歡做那種又高又深的單層吊柜，看著是能裝，但實(shí)用性賊差。上層空間，你得像孫悟空借來(lái)筋斗云才夠得著，久而久之就成了堆放“永遠(yuǎn)用不到”雜物的地方，俗稱(chēng)“垃圾空間”。 下層呢，為了不碰頭，一般做得也不低，常用的東西放進(jìn)去，每次還得踮腳。
我的升級(jí)方案是：把單層大高柜，拆分成上下兩層獨(dú)立柜體。 下層柜高度降低，做成上翻門(mén)或者平開(kāi)門(mén)，深度也可以做淺一點(diǎn)（比如25-30厘米），專(zhuān)門(mén)放每天都要用的調(diào)料、干貨、常用餐具。這樣，站在地上，手一伸，輕松拿到，再也不用踮腳跳舞了。上層柜就負(fù)責(zé)收納那些“戰(zhàn)略性儲(chǔ)備”，比如多余的糧袋、不常用的烘焙模具、燉湯的料包等等，一年拿不了幾次，用的時(shí)候搬個(gè)小凳子，目標(biāo)明確，一拿一個(gè)準(zhǔn)。
這個(gè)改動(dòng)最爽的是視覺(jué)上不壓抑了。 原來(lái)一大片柜門(mén)壓在頭頂，現(xiàn)在中間有了留空，感覺(jué)廚房都呼吸順暢了。而且成本增加不了多少，就是在設(shè)計(jì)櫥柜的時(shí)候改個(gè)方案。要是你已經(jīng)裝好了單層吊柜，也不是沒(méi)救，可以找?guī)煾翟诂F(xiàn)有吊柜下方，加裝一層薄薄的開(kāi)放格或者帶玻璃門(mén)的薄柜，專(zhuān)門(mén)放香料瓶和杯子，效果立竿見(jiàn)影。我發(fā)小他媳婦一米五八，以前開(kāi)個(gè)柜子恨不能爬上去，改了之后天天夸他，家庭地位都提高了。
墻面別貼小瓷磚了，試試一整塊“鐵板燒”，清潔收納開(kāi)外掛
廚房墻面，十家有九家半貼瓷磚。好看是好看，但那條條縫縫，簡(jiǎn)直就是油污的“根據(jù)地”、霉菌的“溫床”。尤其是灶臺(tái)后面那片，時(shí)間一長(zhǎng)，縫隙發(fā)黃發(fā)黑，用刷子都刷不干凈，逼死強(qiáng)迫癥。我當(dāng)初為了所謂“復(fù)古感”，選了小方磚，現(xiàn)在真想穿越回去給自己一巴掌。
后來(lái)我看很多日本家庭和高端定制都用一種叫“琺瑯板”的東西。你可以把它理解成一塊超大、超薄、巨結(jié)實(shí)的“白色烤漆鋼板”。最大優(yōu)點(diǎn)就是：沒(méi)縫！一整張貼在墻上，從灶臺(tái)一直貼到吊柜下方，渾然一體。 油點(diǎn)子、醬油漬崩上去，濕抹布一擦，光潔如新，沒(méi)有任何縫隙讓你藏污納垢。這對(duì)我這種懶人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是救贖。
但它的神奇不止于此！因?yàn)樗举|(zhì)是鋼板，所以有磁性！ 這就打開(kāi)了新世界的大門(mén)。網(wǎng)上有各種磁吸收納架、調(diào)料盒、刀具架。你可以把這些東西全部“吸”在墻上，不用打孔，不用粘鉤，想放哪里放哪里，隨時(shí)能調(diào)整位置。鍋蓋、煎鍋、剪刀、廚房紙……統(tǒng)統(tǒng)上墻，臺(tái)面瞬間清空，打理起來(lái)方便到哭。安裝也不算復(fù)雜，如果原有墻面平整，可以直接用專(zhuān)用膠粘貼在舊瓷磚上，覆蓋掉原來(lái)丑丑的磚縫。雖然材料比瓷磚貴點(diǎn)，但想想以后省下的清潔時(shí)間和精力，還有那份隨時(shí)隨地改造墻面收納的樂(lè)趣，我覺(jué)得這錢(qián)花得值。我家裝上后，每次擦墻都有種在擦嶄新冰箱門(mén)的快感，非常解壓。
地柜別再用“挖地窖”式隔板了，全換成抽屜，腰肌勞損有救了
傳統(tǒng)櫥柜地柜，里面就是幾塊層板隔出的幾個(gè)大深洞。這東西反人類(lèi)到什么程度呢？你想拿放在最里面的東西，必須得單膝跪地，上半身幾乎鉆進(jìn)去，手臂像挖礦一樣在里面扒拉，運(yùn)氣不好碰倒一排瓶子罐子。每次整理廚房，這個(gè)環(huán)節(jié)都能讓我瞬間失去所有耐心，胡亂一塞了事，然后越來(lái)越亂，惡性循環(huán)。
我的解決方案簡(jiǎn)單粗暴：能做成抽屜的地方，全部做成抽屜！ 別聽(tīng)商家忽悠什么抽屜貴、不實(shí)用。你想想，抽屜一拉，里面東西一目了然，不用彎腰深蹲，直接站著就能取放。對(duì)于腰不好或者家里有老人的家庭，這簡(jiǎn)直是福音。你可以根據(jù)收納物品的不同，設(shè)計(jì)不同高度的抽屜：第一層淺抽，放筷子、勺子、刀具；第二層中抽，放碗、盤(pán)、保鮮盒；最下面做高抽，放鍋具、小家電、米面油。
如果預(yù)算有限或者柜體已經(jīng)做好改不了，也有補(bǔ)救辦法。網(wǎng)上有賣(mài)那種“櫥柜分層置物架”，就是帶滑軌的金屬架子，你可以把它安裝在原有的層板上，手動(dòng)把一個(gè)大深坑，改造成兩個(gè)可以拉出的淺層空間，原理一樣，效果也不錯(cuò)。我自己是咬牙全換了，安裝好那天，我反復(fù)拉開(kāi)關(guān)上那些順滑的抽屜，聽(tīng)著那“咻咻”的聲音，感覺(jué)生活品質(zhì)得到了實(shí)質(zhì)性的飛躍。原來(lái)收納可以這么輕松優(yōu)雅，而不是一場(chǎng)狼狽的體力探險(xiǎn)。
地磚千萬(wàn)避開(kāi)“啞光刺客”，亮光磚才是懶人的保命符
這一點(diǎn)，我用血淚教訓(xùn)換來(lái)的。當(dāng)初被網(wǎng)圖洗腦，覺(jué)得啞光磚、柔光磚有質(zhì)感、高級(jí)、不反光。是，不開(kāi)燈的時(shí)候是挺有氛圍感，像咖啡廳。但咱家是廚房啊！是油煙重地！啞光磚表面有細(xì)微顆粒，毛孔粗大，油污、水漬、醬油、面粉……任何一點(diǎn)污漬滴上去，都不是“附著”，而是“沁入”！ 你用抹布擦，會(huì)留下一片油膩的水印；你用清潔劑，得用力搓；時(shí)間一長(zhǎng)，那些污漬就滲進(jìn)去，變成永久性的斑塊，怎么都弄不掉。我家那啞光白磚，入住一年后，靠近灶臺(tái)和地面的部分，已經(jīng)變成了灰蒙蒙的“水泥色”，用專(zhuān)門(mén)的瓷磚清潔劑都回天乏術(shù)。
后來(lái)我一狠心，把廚房地磚全撬了，換成了最普通、最被“鄙視”的亮光釉面磚。效果？我老婆說(shuō)那是“重見(jiàn)天日”。 亮面磚表面光滑如鏡，密度高，不滲污。做飯時(shí)滴點(diǎn)東西，腳踩一下都沒(méi)事，做完飯拖把一過(guò)，光可鑒人，所有污漬無(wú)所遁形。而且它反光啊，能讓廚房顯得更亮堂、更寬敞，尤其對(duì)于光線不好的廚房，有放大效果。有人擔(dān)心亮面磚遇水滑，現(xiàn)在都有防滑款的，選擇很多。別信那些“亮光磚廉價(jià)”的說(shuō)法，在廚房這種極端注重功能性的空間，好打掃、易維護(hù)才是最大的高級(jí)和體面。 顏值？干凈整潔就是最高的顏值！自從換了磚，我擦地的暴躁指數(shù)下降了90%，家庭矛盾都少了。
家電別“罰站”了，嵌入式安排上，小廚房秒變“變形金剛”
冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)……一個(gè)個(gè)龐然大物，如果都散落在廚房各處，那畫(huà)面，再大的廚房也顯得擁擠不堪，線路雜亂，而且特別容易積灰。這就是典型的“家電罰站式”布局。我的升級(jí)思路是：讓它們“隱身”，融入櫥柜，成為整體的一部分。
這需要在定制櫥柜前期就規(guī)劃好。確定好你要買(mǎi)的家電型號(hào)和尺寸，把尺寸精確地給到櫥柜設(shè)計(jì)師，讓他留出嚴(yán)絲合縫的空間。冰箱做嵌入式，兩邊留好散熱縫，門(mén)板可以和櫥柜門(mén)板保持一致，視覺(jué)上整面墻都是柜子，極度舒適。蒸箱、烤箱、微波爐可以做高柜集中嵌入式疊放，下面接一個(gè)抽屜放烤盤(pán)模具，使用動(dòng)線一氣呵成。洗碗機(jī)嵌入地柜，拉開(kāi)門(mén)就是碗籃。
